文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カリっとトロっとたこ焼きの生地
by maimaiJ
市販のたこ焼き粉よりパリッとトロっと作れる生地です!
コツ、ポイント
カリッとのコツは、重曹と仕上げのサラダ油だと思います。焼く前の生地はシャバシャバです。
材料
(60個分)
薄力粉
300g
だし汁
5カップ
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
塩
3つまみ
重曹
3つまみ
■
具
キャベツ、ネギ、揚げ玉、タコなど
適量
卵
2個
このレシピの生い立ち
市販のたこ焼き粉よりも美味しいたこ焼きを目指して作りました!
1.
だし汁は鰹節などからとっても、だしの素を使ってもOKです。
2.
薄力粉、卵、重曹を泡立て器で混ぜたところに、だし汁を少しずつ混ぜていく。シャバシャバな仕上がりになります。
3.
たこ以外のお好みの具材をまぜる。
4.
たこ焼き器にサラダ油を引き、生地をすこし少なめに入れる。表面に火が通ったらタコを入れて、さらに溢れるくらいの生地を入れる
5.
火がしっかり通ったら竹串でひっくり返し、上から更にサラダ油をかる。表面がカリッとしてきたら出来上がり。
6.
たこ焼きソース、マヨネーズ、鰹節などかけて召し上がってください。
7.
たこ焼きソース、マヨネーズ、鰹節などかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/5909410
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.