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季節の食材で元気になろう!むかごご飯
by 薩摩のやすねこ
初冬には必ず出回る【むかご】ですが…簡単な悪抜きだけで米に混ぜて炊くだけです(笑)多めに炊いて残ったらおにぎりに…♪
コツ、ポイント
むかごは手で転がしながらよく洗います‼️私は束子を使いました
材料
(3人分)
米
2合
むかご
約1合
岩塩
適量小1/3位
お酒
適量大1位
このレシピの生い立ち
毎年に1度は作りたい、懐かしい味です。子供の頃はおうちの庭庭むかごがなってきたいたので、時々炊いて もらって食べていました(*^^*) 是非作って下さいね~(*^^*)
1.
お米は通常の分量で…むかごはザルに入れてガサガサ♪ゴロゴロと洗います
2.
2~3回もみ洗いするとアクと薄皮が取れます
3.
炊飯器にといた米の岩塩を入れ、よく混ぜて、上にアク抜きしたむかごを並べます
4.
炊飯器で炊き上がったらお酒をふりかけ、優しく混ぜ再び少し蒸します
5.
出来上がり
6.
残ったらおにぎりに…
https://cookpad.com/recipe/5911585
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