文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イーストスコーン
by mh_style18
イーストで作るスコーン*発酵無しのお手軽レシピです!
コツ、ポイント
綺麗に四角く伸ばして成形するとカッコよく仕上がります!
材料
(小さめ6個)
■
①の材料
強力粉
150g
砂糖
20g
塩
2.0g
食塩不使用バター
40g
■
②の材料
牛乳or豆乳
40g
イースト(うちはセミサフ)
3.0g
卵
25g
☆好きなパウダーやチョコチップなど
好きなだけ
このレシピの生い立ち
BPを使わないスコーン!BPのサクサクもいいけど、しっとりスコーンが食べたい時はこっち!
1.
温めた牛乳(豆乳)にイーストをいれて溶かしておく バターは冷やしておく
2.
①の材料のバター以外をボールに入れて、泡立て器で混ぜる(振るう代わり)
3.
①に細かく切ったバターを入れて指で潰したり、手のひらで擦ったりしながら粗めの粉チーズ状にする
4.
粉が入ったボールに溶かしたイーストと卵を入れ、ゴムベラを使ってサクッと混ぜ合わせる
5.
ある程度まとまったら台に出してまとめる
6.
ベンチタイムを10分とる ※ 200度で余熱を入れる
7.
四角く伸ばす(12×24くらい)
8.
伸ばした生地を三つ折りにする パウダーや具材をのせる際は三つ折りする予定の真ん中にのせる
9.
片方折った際、裏面にパウダー・チョコチップを載せても良い
10.
7〜9をもう1回繰り返す (しなくてもok)
11.
好きな分割にカット (今回は6カット) 縁を切り取ると綺麗 型抜きでもok
12.
190度に下げて10分焼成
https://cookpad.com/recipe/5911716
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.