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鶏ムネ肉de☆しっとりやわらかチキンカツ
by わか★
人気検索トップ10入り☆ ちょっとの下処理で鶏ムネ肉が本当にしっとり柔らか♡冷めても美味しいのでお弁当にも(*´꒳`*)
コツ、ポイント
とにかくムネ肉を沢山刺して繊維を切る事!! 今回はフォークじゃなく包丁で刺しましたが、フォークよりもしっとり仕上がる気がしました。 砂糖と塩のコーティングも重要♡
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
1枚
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
■
バッター液
○卵
1個
○米粉(小麦粉)
大さじ2
○水
大さじ1
パン粉
適量
オリーブオイル(揚げ焼用)
適量
このレシピの生い立ち
前日トンカツを食べたがっていた旦那さん。 冷蔵庫には大量の鶏ムネ肉。 ご要望にお応えして本日はカツにしよう!! 『トン』じゃないけど(≧∀≦;)
1.
鶏ムネ肉は皮を取り横にスライスして二等分にする。 (トンカツみたく盛り付けたかったので。お弁当用には一口サイズでも◯)
2.
ムネ肉を包丁やフォークで刺しまくる!!!! それはもうたっくさん!!!
3.
砂糖を揉み込み5分放置。 塩を振り5分放置。
4.
その間に卵、米粉、水を混ぜバッター液を作る。
5.
ムネ肉にバッター液を付けてパン粉をまぶし、揚げ焼きにする。 火から下ろしたら少し余熱で火を通し、切って盛り付ける♬
6.
人気検索トップ10入り☆ どうもありがとうございます♡
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