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バナナとクルミのパウンドケーキ
by *クロちゃん*
バター不使用で砂糖も控えめですが、バナナの甘味とココナッツオイルで美味ですよ~
コツ、ポイント
カカオニブはたくさん余っていたので入れましたが、なくても大丈夫です。
材料
バナナ
2本
ココナッツオイル
60ℊ
砂糖
30ℊ
小麦粉
150ℊ
卵
2個
BP
5ℊ
クルミ
30ℊ
カカオニブ
15ℊ
このレシピの生い立ち
どうしても砂糖の量が気になってしまうため、いかに少ない砂糖でも美味しく食べれるかを常に考えています。バナナの自然の甘味とココナッツオイルの香りでほんのり甘いケーキができました。
1.
卵と砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーなどでよく混ぜる
2.
1にココナッツオイルをいれ、よく混ぜる
3.
バナナをフォークの先などで潰し、1に入れ混ぜる
4.
1に小麦粉、BP、クルミ、カカオニブをいれ、さっくりと混ぜたら型にいれ、180度に予熱したオーブンで40分焼く
https://cookpad.com/recipe/5913521
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