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野菜たっぷり✿海苔入りみぞれおひたし♪
by みかまさりんれい
お酢・海苔・大根おろし入りでさ~っぱりおひたしです♪暑い夏にピッタリ♡具はアレンジOK♪今回はレンジ加熱で簡単に~!
コツ、ポイント
✿小松菜はアクが少ないのでレンジ加熱にしましたがアクの強いほうれん草などの野菜は鍋で茹でるかレンチン後水にさらして水気をしぼってくださいね♪ ✿海苔は食べる直前に混ぜてください。 ✿お酢効果で醤油をもっと減らしても美味しいので減塩食にもどうぞ~♪
材料
(2~3人分)
小松菜
4把
にんじん・しめじなど
お好みで
錦糸玉子・ちくわ・じゃこなど
お好みで
г大根おろし
大さじ5
∟お酢
大さじ2
醤油
大さじ2
焼き海苔
1帖
このレシピの生い立ち
大根おろしとお酢がよくあって普通のおひたしよりバクバク食べられます。 たくさん野菜が食べられるので、揚げ物などのつけあわせや野菜が足りないな~って時によく作ります。
1.
大根はすりおろして軽く水気を絞り、お酢をあわせておく。 小松菜は5㎝長さに切る。にんじんは細めの千切り、しめじは一本一本をほぐしておく。
2.
耐熱の器に切った野菜としめじ・ちくわを入れ、ふわっとラップをしてレンジ強で2分半~3分加熱。水気が出たら捨てておく。
3.
レンチン後。かなりカサが減りましたね~♪ これに1・2と錦糸玉子を加えて混ぜます。食べる直前に、海苔を手でもんで細かくしたものをさっと混ぜ、器にもってから醤油をかけて出来上がりです♪
4.
完成~♪ うちでは錦糸玉子は時間のあるときに作って冷凍してます。彩りに♡
https://cookpad.com/recipe/591471
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