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鉄分を食べ物からとりたい。しじみは鉄分がとても多い優秀君。だけどしじみ汁くらいしか使っていない。高齢の元気な母が、ご飯の最後にしじみの佃煮のせているのを見て、何とか使おうと卵焼きに入れました。佃煮の甘味も抑えられ、たんぱく質もとれて一石二鳥