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アムウェイの鍋で豚バラと大根の炒め煮
by ロンパフママ
アムウェイの鍋にはぴったりの時短料理
コツ、ポイント
アムウェイの鍋なら、水は少しでいいです。
材料
(4人分)
豚バラそこそこの薄切り
400g
大根
500g
昆布
3cmほど
醤油
大さじ3~4
水
QCなら100cc
蒸し大豆(あれば)
40g
さやいんげん(あれば)
数本
普通の鍋なら油
少々
好みで砂糖やみりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根の美味しい季節に~。 友人が言うには、次の日はカレーにしても美味しいそうです #アムウェイ #クイーンクック #豚バラ #大根 #時短
1.
昆布3センチ角をぬるま湯100mlに10分ほど浸ける
2.
豚バラブロックを2cm~3cm角切りに切り、塩2~4つまみで揉み混む
3.
鍋を水滴検査し豚肉の表面の色が変わるまで(直ぐに色も変わるので火加減注意)炒めたら火を止め蓋をしておく(肉の脂身を考慮)
4.
大根を乱切りにする
5.
火が通った豚バラをお皿にあけて脂を少しだけ拭き取る もとの鍋に大根を入れて炒める
6.
火をいったん止め、そこへ昆布水を100cc入れてから、出汁が出た昆布も入れる
7.
再び火にかけ沸騰したら弱火にして蓋をクル~ンと回して水封状態にして15分
8.
昆布を取り出し、昆布を千切りにする
9.
残りの昆布水、千切りにした昆布、醤油大さじ2、取り出しておいた豚バラを加える
10.
もしあれば蒸し大豆(ドライパック)40g、いんげん数本、 再度加熱、沸騰後弱火15分。
11.
味を見て薄ければ、少しずつ醤油。 好みで砂糖小さじ1加えても。
12.
八角(スターアニス)をほんの少し入れると中華風です。 また好みでガーリック、ショウガなども。
13.
弱火15分後、多少、固くても放置しておけば味が染みます
https://cookpad.com/recipe/5919336
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