スタッフド茄子
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スタッフド茄子
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とても簡単に出来るのに豪華に見える茄子料理です！
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材料：(２～４人分)
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| 【1】 耐熱容器にナスを写真のように半分に切って乗せ、蓋をしてレンジ強（９００W）６分加熱してから、そのまま余熱を利用してそのまま寝かせておく。その間に、フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、みじん切り玉ねぎをじっくり炒める。 |
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| 【2】 １で柔らかくなったナスの中身をスプーンで取り出し、小さく切って、玉ねぎと一緒に炒め、肉類も加えてよく炒めてから、最後にケチャップ、ソース、粉チーズ、パセリで味付けしてまとめたら、１の茄子の皮カップにコレを全てぎゅっぎゅっと詰めていく。 | |
| 【3】 溶けるチーズを上にタップリ乗せ、オーブントースター又はレンジでチーズが程よく溶けるまで加熱して出来上がり♪最後に乾燥パセリで飾りつける。 |
【コツ、ポイント】好みで冷蔵庫で眠っている他の野菜（ピーマン、人参など）を玉ねぎと一緒に加えて炒めても美味しいです。ピリっと辛いのが食べたい時は、玉ねぎを炒める際、赤唐辛子やカイエンヌペッパーを加えます。好みで、あらかじめフライパンで炒めたパン粉をチーズの上に載せてから、チーズを溶かすように加熱しても美味しいです。Obsessionさんの参考レシピのアイデアです！
【このレシピの生い立ち】玉ねぎナポリタンを利用して、アレンジしてみました！
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