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スタッフド茄子
by Spain
とても簡単に出来るのに豪華に見える茄子料理です!
コツ、ポイント
好みで冷蔵庫で眠っている他の野菜(ピーマン、人参など)を玉ねぎと一緒に加えて炒めても美味しいです。ピリっと辛いのが食べたい時は、玉ねぎを炒める際、赤唐辛子やカイエンヌペッパーを加えます。好みで、あらかじめフライパンで炒めたパン粉をチーズの上に載せてから、チーズを溶かすように加熱しても美味しいです。Obsessionさんの参考レシピのアイデアです!
材料
(2~4人分)
米茄子
1~2個(約450~600g)
オリーブオイル
適量
玉ねぎ(みじん切り)
1~2個(約300g)
トマトケチャップ
大さじ2
ソース(ウスター、とんかつ、中濃等)
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
肉類(ハム、ソーセージ、ベーコン、挽肉など)
約50g(好みで調整)
溶けるチーズ
好きなだけタップリ
乾燥パセリ
好みで適量
このレシピの生い立ち
玉ねぎナポリタンID:578249を利用して、アレンジしてみました!
1.
耐熱容器にナスを写真のように半分に切って乗せ、蓋をしてレンジ強(900W)6分加熱してから、そのまま余熱を利用してそのまま寝かせておく。その間に、フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、みじん切り玉ねぎをじっくり炒める。
2.
1で柔らかくなったナスの中身をスプーンで取り出し、小さく切って、玉ねぎと一緒に炒め、肉類も加えてよく炒めてから、最後にケチャップ、ソース、粉チーズ、パセリで味付けしてまとめたら、1の茄子の皮カップにコレを全てぎゅっぎゅっと詰めていく。
3.
溶けるチーズを上にタップリ乗せ、オーブントースター又はレンジでチーズが程よく溶けるまで加熱して出来上がり♪最後に乾燥パセリで飾りつける。
https://cookpad.com/recipe/591969
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