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ゴーヤーと高野豆腐の麺つゆ煮
by うっと
ゴーヤーの苦味や青臭さが苦手な人にも食べやすい煮物です。 高野豆腐と新じゃがを合わせました。 麺つゆ利用で簡単!
コツ、ポイント
とてもシンプルな味付けなので、好みで根ショウガか鷹の爪を入れるのもいいかも。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本
高野豆腐
1枚
新じゃがいも
中1個
麺つゆ(ストレート)
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
夫はゴーヤーの苦味があまり得意ではないので炒め物はちょっと苦手。煮物にしたら食べてくれました。
1.
ゴーヤーは縦半分に切って、中の種とわたをスプーンなどできれいに取る。高野豆腐は水で戻してから軽く絞る。ゴーヤーと高野豆腐を同じくらいの大きさの色紙型に切る。じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、面取りする。
2.
鍋に1の材料がひたひたになるくらいに水を入れ、麺つゆを入れてひと混ぜする。落とし蓋をし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、弱火でゆっくり煮る。
3.
じゃがいもに串を刺してすっと通るくらいまでやわらかくなり、汁気がだいたいなくなったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/592007
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