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【松戸特産】切干大根もち
by 松戸市
松戸名産の白玉粉と乾物を使った簡単おやつです。切干大根が大変身!!
コツ、ポイント
【1枚分の栄養価】 エネルギー59キロカロリー たんぱく質2.6g 脂質1.0g 炭水化物9.5g カルシウム57㎎ 鉄0.3㎎ 食塩相当量0.2g
材料
(5枚分)
切干大根
10g
水
50㏄
白玉粉
50g
桜えび
10g
しらす干し
10g
万能ねぎ(小口切り)
10g
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
松戸市名産の白玉粉を使って、カルシウムたっぷりのおやつを考えました。桜えびが食べにくいようであれば、桜えびの代わりに、しらす干しの分量を増やしたり、かつお節を加えても、美味しいです。
1.
切干大根は、よく洗ってから包丁で細かく(1㎝程度)切り、分量の水につけておく。
2.
ボールに白玉粉、①の切干大根をつけ汁を少し残して入れ、混ぜてこねる。(残したつけ汁は生地の固さを見ながら加える)
3.
生地が固いときは、水をたす。
4.
桜えび、しらす干し、万能ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。
5.
5等分にして、うすい小判型にする。
6.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、5の両面をこんがり焼き、好みで醤油をかける。
https://cookpad.com/recipe/5920216
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