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じゃこと桜エビの佃煮
by Trumpママ
箸休めのはずが…(笑)箸、止まりません!
コツ、ポイント
最後の酒を振る事で冷蔵庫で保存しても固まりにくくなります。 面倒でも乾煎りする時は素材別々がオススメです
材料
ちりめんじゃこ
40g
桜エビ
60g
胡桃
70g
ゴマ
大さじ2
■
調味料
砂糖
大さじ2
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販の佃煮は、どうしても我が家には濃い味。 麺つゆを使ったらいいかなと思って(笑)
1.
ちりめんじゃこ、桜エビ、胡桃、ゴマをそれぞれフライパンで乾煎りします。
2.
酒以外の調味料をフライパンに入れ中火にかける。ふつふつ泡が出てきたら火を止めて乾煎りした材料を投入。
3.
手早くかき混ぜ、最後に酒を全体に振って再度中火で水分を飛ばして完成!
https://cookpad.com/recipe/5920514
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