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なんか懐かしいお蕎麦屋さんのカレーうどん
by emi-ru
ほのかに甘~い、かつおだしの香りがするカレーうどん♪ カレーが残ったら冷凍して食べたい時にうどんにリメイク❤
コツ、ポイント
お蕎麦屋さんのうどんて、ほんのり甘くて、薄切りの豚肉がたくさん入ってるイメージがあるので、麺つゆとお砂糖で甘みと香りを出して、豚肉もちょこっと多めに入れるとあたし的にOK❤ 玉ねぎもお好みで炒めたり炒めなかったり♪ 薬味ねぎと一緒にかいわれも添えると、もっとそれらしくなるかもね❤
材料
(2人分)
残りカレー
おわん2杯
玉ねぎ
2/1個
豚薄切り肉
150グラム
冷凍うどん
2玉
麺つゆ
3回し
砂糖
小さじ2/1
薬味用ねぎ
適量
水溶き片栗粉
お好きなとろみ
このレシピの生い立ち
ただただ、冷凍のカレーがあって、冷凍のうどんを発見したから♪ 時間がない時は便利べんり~❤
1.
冷凍したカレーを温め、復活させる。
2.
水を足し、ルーをうどん用にのばしていく。
3.
お砂糖、麺つゆを足す。
4.
炒めた豚肉、玉ねぎを足してしばらく煮込む♪
5.
冷凍のうどんを凍ったまま入れる。
6.
おつゆが沸騰したら、水溶き片栗粉で好きなとろみ具合にする。
7.
ねぎを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/592096
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