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オクラと長芋の豚肉まき にんじんあん添え
by 象印マホービン
にんじんをうまみたっぷりの”あん”に仕立てました。象印の圧力IHなべで簡単に作れます。
コツ、ポイント
スプーンを添えておくと、おいしいあんも残さず食べられます。 ・⑨で『保温/とりけし』キーは押さないでください。(『保温/とりけし』キーを押した場合は、手動で温度調理【90℃ 5分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押します)
材料
(4人分(362kcal/1人分))
豚肉(しょうが焼き用)
10枚(400g)
塩
少々
こしょう
少々
長芋
10㎝(150g)
オクラ
10本(120g)
にんじん
1本(150g)
■
A
だし汁
150mL
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
■
B
片栗粉
大さじ1・1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべで肉巻きを作ります。やさしい圧力で調理するので、豚肉もしっとりした味わになります。
1.
豚肉に塩、こしょうをふる。
2.
長芋は5㎝長さの細切りにし、10等分する。オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗って軸を切る。
3.
にんじんはみじん切りにし、圧力IHなべの内なべに広げる
4.
①の上に②をのせてきっちり巻く。残りも同様にする。
5.
③の上に④の巻き終わりを下にして6~7個並べ、残りはその上に乗せる。
6.
混ぜ合わせたAを内なべに入れ、本体にセットして『自動』キーを押して【可変圧力】を選ぶ。
7.
『<』『>』キーで【メニュー番号12】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。
8.
終了のメロディー(ブザー )が鳴ったら肉を取り出し、残った煮汁に混ぜ合わせたBを加えてよく混ぜる。
9.
『<』『>』キーで【5分】に設定、『スタート/再加熱』キーを押す。
10.
終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、よく混ぜ、器に入れる。斜めに切った肉巻きを上に乗せ、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/5921427
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