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梅しそチーズかつ
by まあゆうみい
薄いお肉を重ねているのに、立派なとんかつの風情なのが自慢です。 安上がりで、短時間で火が通るのが魅力的! 梅としその風味でさっぱりいただけます。
コツ、ポイント
チーズがはみ出さないように、衣をしっかりつけるのがポイント。
材料
(2人分)
豚肉(生姜焼き用)
4枚
梅干(小さめのもの)
2個
しそ
1枚
スライスチーズ
1枚
塩
少々
こしょう
少々
卵
適宜
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
同じ材料のロールかつを作っているときに、ひらめきました。
1.
豚肉に塩コショウする。
2.
梅干をペースト状になるまでたたき、しそ、チーズを半分に切る。
3.
豚肉に梅肉をぬり、しそ、チーズを重ねて、さらに豚肉を重ねサンドする。
4.
とんかつの要領で、3に溶き卵、小麦粉、パン粉の順につける。
5.
サラダ油を170~180℃に熱し、4を入れて、カラリと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/59214
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