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なすとピーマンの揚げ浸し
by Arichan❀
食欲無くても食べれます。 野菜をそのまま揚げるって誰が考えたんでしょうね、、、。天才、、、。
コツ、ポイント
ピーマンはすぐに揚がるのでなすと同じタイミングで揚げないでください。 ピーマン、パーン!!!と破裂しやすいのでご注意ください。
材料
なす
5本
ピーマン
5個
油
適量
■
☆合わせ調味料
水
150cc
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
生姜チューブ
3cm
このレシピの生い立ち
ピーマンばっかりくれる人がいるんです。 好みですが私はししとうで作る方が好きです(笑)
1.
なすとピーマンはどちらも縦半分に切る。 なすは油を吸いやすいように切り込みを入れアク抜き、ピーマンは種をとっておく。
2.
鍋に油を入れ先になすを揚げる。 なすが柔らかくなってきたらピーマンを入れる。
3.
火が通ったら合わせ調味料に浸して冷蔵庫で冷やす。 飾りで生姜やかつお節などを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/5922295
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