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しじみとブナシメジのパスタ
by ねこわた7
しじみで美味しいボンゴレ風パスタ
コツ、ポイント
塩分を控えたいので 茹で汁と別に和える際のお湯を準備しました。もちろんアサリでも美味しいです♪
材料
(1人前)
パスタ(無塩)
100g
しじみ(冷凍)
10g
ブナシメジ(石付きなし)
30g
ネギ
20g
にんにく
1かけ
お湯
200ml
バター(塩分0.2g)
15g
あさり風味の出汁(塩分1g)
3g
塩(パスタ茹でる用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍したしじみが残っていたので作ってみました。ダシダのアサリ出汁を使ったのでしっかりした味になります。
1.
たっぷりのお湯に塩大さじ1を入れて パスタは茹で時間通りに茹でる
2.
フライパンにバターとニンニクを熱して、いい香りがしてきたら、冷凍のしじみをそのまま投入して炒める。
3.
しじみの蓋が開いたら、一口大に切ったブナシメジを入れ更に炒める。
4.
ブナシメジに火が通ったら お湯200mlとアサリ風味の出汁を入れて煮立たせる
5.
パスタが茹で上がったらざるで水気を切り フライパンに入れて他の具材と混ぜて行く
6.
少しスープの残る状態で皿に盛り付け、ねぎを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/5922664
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