文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズボラおつまみ☆じゃこ天とエリンギ炒め
by ヒロナノカ
じゃこ天は愛媛の名産です。
コツ、ポイント
揚げ立て以外のじゃこ天は油抜き必須。面倒なら給湯器のお湯を熱ーくして洗ってもいいかも。表面の油が酸化して美味しくなくなるんです。 じゃこ天とマヨネーズで結構味が付くので、調味は味見しながら好みでやってみてください。
材料
(2人分)
じゃこ天
1枚
エリンギ
2本
長ねぎ
4cm
マヨネーズ
小さじ1〜2
塩、醤油、練り梅
好みで
このレシピの生い立ち
子どもの頃の朝市のお楽しみ、揚げ立てじゃこ天。関東ではチルドで売ってたりするので、おかずにしたいなと。
1.
じゃこ天は熱湯で油抜きして5ミリの細切り、エリンギも同じくらいに切る。長ねぎは粗みじん切り。
2.
テフロンのフライパンにマヨネーズと材料を全て入れ、中弱火くらいで火を通す。
3.
味見して、塩か醤油を加える。チューブの練り梅を混ぜ込むのも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5923828
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.