夏文旦とゴーヤのサラダ
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夏文旦とゴーヤのサラダ
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柔らかくてみずみずしい夏文旦、ほんのり苦いゴ－ヤが夏を感じます♪
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材料：(３～４人前)
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| 【1】 ゴ－ヤはわたを取り、軽く湯がき冷水で冷ます。水気を切っておく。 水菜は洗い、5ｃｍくらいに切っておく。 | |
| 【2】 きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライス、大根は縦４等分に切り、薄く短冊切り。 塩で(分量外)しんなりさせ水気を切っておく。 | |
| 【3】 分旦は皮を剥き、薄皮を剥いておく。２～３等分にしておく。 | |
| 【4】 ボウルに●の材料とツナ缶を入れ混ぜる。ツナ缶は水気もすべて使います。 | |
| 【5】 ドレッシングの入ったボウルに野菜をすべて入れ、和える。全体が混ざったら分旦も入れ、軽く和えて器に盛る。 |
【コツ、ポイント】皮を剥いた分旦はすべてと一緒に合えると崩れてしまいます。後から入れて軽く和えてください。
【このレシピの生い立ち】我が家のゴ－ヤサラダのドレッシングには、レモンの代わりに必ずシ－クワ－サ－原液を使います。 柑橘系のドレッシングなので頂いた夏分旦を入れても美味しいだろうと・・・ 夏バテにはさっぱりと食べられそうな１品になりました♪
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