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バターを使わない森の切り株風パン
by チビすけさっちん
バターを使わないデニッシュ☆彡 グラニュー糖がほんのりあまいとっても美味しいパンです♪
コツ、ポイント
パン生地は、シナモンロールを蒔く能登同じようにクルクルまいてね。
材料
(1個)
☆中力粉
200g
☆手作り酵母(中種)
100g
☆ぬるま湯
80c~100cc
☆砂糖
小2
☆塩
小1/2
◎マーガリン
小1
◎マーガリン(ぬる用)
大1~2
◎グラニュー糖
大1
このレシピの生い立ち
手軽にクロワッサンの生地を作ってみたくて、作ってみました。
1.
☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。 生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。、
3.
パン生地を長方形に伸ばし、塗るマーガリンを塗り、グラニュー糖を振り、生地をクルクルまく。 生地を長く伸ばし、縦に半分のカットしてそうになっているほうを上に向けて、ケーキ型にクルクル 切り株のように巻き、二次発酵。
4.
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
https://cookpad.com/recipe/592390
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