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ホットケーキミックスで*きび砂糖饅頭
by akanen_pad
余ったあんことホットケーキミックスで、蒸しまんじゅうを作りました。
コツ、ポイント
まんじゅうの生地をまとめる時に、ベタベタになると丸めにくいので、溶かしたきび砂糖を少しずつ加えて混ぜながら調節すると生地がまとまりやすくなります。
材料
(8個分)
ホットケーキミックス
130~150g
きび砂糖
80g
ぬるま湯
40g
こし餡
160g
このレシピの生い立ち
あんこ餅で余ったあんこを使って、黒糖がなかったのできび砂糖で、ホットケーキミックスを使って簡単に作れました。
1.
こし餡を20gずつ丸めて、冷蔵庫に入れておく。
2.
生地に混ぜる、きび砂糖をぬるま湯で溶かしておく。
3.
クッキングシートを5cm角に8枚切っておく。
4.
ボウルにホットケーキミックスと、溶かしたきび砂糖を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
5.
全体的に混ざったら、ひとまとめにする。
6.
生地を8等分にして、丸める。
7.
8等分にして丸めた生地を、手のひらにのせてまんなかからへこませて大体6cmに丸く広げて、あんこをのせる。
8.
あんこを全体的に包みこんで、繋ぎ目を下にして丸く形を整える。
9.
沸騰したお湯をはった蒸し器に、丸めたまんじゅうを並べて、強火で3~4分、中火で5分蒸す。
10.
蒸し器から取り出して召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5923912
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