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糖尿病と腎臓病のヘルシーメニュー
by ☆michika☆
低カロリーのヒレカツに塩分控えめパンプキンとじゃがいものポタージュスープ。 麦入りご飯120gとお豆腐になめ茸メニュー。
コツ、ポイント
糖尿病の糖質を押さえながら。腎臓病の塩分とカリウムを気をつけてヘルシーメニューに仕上げました。
材料
(時短ヘルシーメニュー)
パンプキン
1/4個
じゃがいも
2個
豆乳
350cc
コンソメスープのもと
1〜2個
ヒレ肉
5枚
卵と小麦粉のいらないパン粉
適量
麦ご飯
150グラム
野菜サラダ
適量
お豆腐となめ茸
適量
このレシピの生い立ち
父か糖尿病のときに作ってあげたかったレシピです。 今は、私自身が糖尿病と慢性腎臓病なので、糖質、塩分等に気を付けながら低カロリー&薄味。時短で作れるヘルシーメニュー考えています。
1.
カボチャとじゃがいのカリウムを茹でて流します。
2.
柔らかく茹で上がったら、お湯を切ります。
3.
茹でたパンプキンとじゃがいもと300ccの豆乳とコンソメスープのもとを1個入れます。
4.
混ぜる前は、こんな感じになります。腎臓病の私は塩分控えめなのでコンソメスープのもとが1個。普通の人は、1~2個と塩少々
5.
ミキサーにかけるとこんな感じになります。
6.
ミキサーにかけたスープを裏ごしします。 すると、とても滑らかになって、口当たりがいいです。
7.
とっても滑らかで口当たのよいスープの出来上がり! 糖尿病の私は、野菜の糖質が気になるので少なめに食べました。
8.
ヒレカツは。脂身のない所を選んで、小麦粉、卵の、要らないパン粉で軽く焼き上げました。(麦ご飯は、友人用なので多めです)
https://cookpad.com/recipe/5927416
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