塩が効いてる！簡単枝豆のゆで方・写真付
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塩が効いてる！簡単枝豆のゆで方・写真付
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夏といえば枝豆！でもなかなか塩味が付かなくて、茹で上がり後に振り塩していませんか？塩味が効いて色もきれいな我が家のゆで方をご紹介します。この方法を教えてあげたらみんな喜んでましたよ。簡単だから試してね。
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材料：()
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| 【1】 必ず枝付きを購入してください。痛みも遅いしみずみずしいです。長いままでなくカットしてある物でも大丈夫です。 |
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| 【2】 こんな感じになっていますよね。今日は２束ゆでます。 使うものはキッチンバサミ |
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| 【3】 キッチンバサミで枝豆を枝から切り離します。このとき付け根からでなく、５ミリ程度下（豆側に）を切ってください。 |
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| 【4】 こういう状態になります。 |
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| 【5】 切り取った枝にはさやの一部が残っています。 |
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| 【6】 お湯を沸かし始めます。切り取った枝豆に大匙３ほど塩をしてざっくり揉みます。力を入れずに塩が回ればＯＫ。お湯が沸騰するまでそのまま |
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| 【7】 沸騰したら大匙３の塩を入れます。 |
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| 【8】 塩が付いている枝豆をそのまま入れます。私は若干固めが好きなので1分から1分半ゆでます。茹でている間にザルを用意しておきます。 |
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| 【9】 一つ食べてみて、好みの堅さだったらすぐにザルにあけそのまま冷まします。 |
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| 【10】 色もきれいに仕上がりました。 |
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| 【11】 ２００８年９月９日話題入りしました！作って下さった皆さん、本当にありがとうございました。 |
【コツ、ポイント】必ずハサミを使うこと、ゆで過ぎないことくらいです。
【このレシピの生い立ち】大好きな枝豆をいかに美味しく食べるか・・・振り塩すると食感が悪いし、口びるが荒れるので試行錯誤です。ゆでる前に塩もみしておく茹で上がりがきれいな色になりますよ。
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