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めかぶと水菜のかきたま汁@つくば市学校
by つくば市
めかぶのとろみで減塩でもおいしくいただけます。
材料
(2人分)
乾燥めかぶ
1.2g
えのき茸
12g
人参
20g
玉ねぎ
24g
水菜
14g
干ししいたけ
2g
卵
40g
しょうゆ
3.0g
塩
0.8g
だし用かつお節
2g
だし用煮干し
4g
でんぷん
2g
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ぜひご家庭でもお試しください。
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。
2.
めかぶと干ししいたけは水で戻しておく。めかぶは軽く水気を切る。干ししいたけの戻し汁は捨てずにとっておく。
3.
かつお節と煮干しでだしをとり、干ししいたけを戻し汁ごと入れ、切った野菜(水菜以外)と一緒に煮る。
4.
野菜が煮えたらめかぶを入れる。
5.
調味料で味付けし、でんぷんを入れてとろみをつけたあと、十分に沸騰させてから溶いた卵を細く回し入れる。
6.
最後に水菜を入れる。
https://cookpad.com/recipe/5928274
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