ノース・コーンブレッド。
by PCWP

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/592892

材料計量から焼き上がりまで30分とかからない超高速クイックブレッド。ふんわり柔らかく軽いアメリカンノーススタイルのコーンブレッドです。

材料：

(パウンド型1台分)

【1】オーブンを210度に予熱しておく。パウンド型にオーブンペーパーを敷きこんでおく。
【2】ボウルにコーンミール、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を混ぜ合わせ、中央を少しくぼませておく。
【3】中央のくぼみに卵を割り入れ、周りの粉を崩すように軽く混ぜ、ヨーグルトと牛乳を加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
【4】油を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、すぐに生地を型に流しいれる。
【5】予熱したオーブンに入れて15分間焼き、生地の中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
【6】 5分間型のまま荒熱をとって、型から出して、厚めにスライスして暖かいうちにを食べる。(冷めたらトースターで軽く温めてください。）

【コツ、ポイント】粉類はふるう必要もなく、ただ混ぜるだけの簡単クイックブレッドです。癖がなく、柔らかな朝食用にぴったりのコーンブレッドです。甘めのジャムやはちみつをたっぷり塗って食べるとおいしいです。30分弱で完成するので朝食にもぴったりです。

【このレシピの生い立ち】コーンミール100％のサウススタイルのコーンブレッドとどう違うのか比較したくて作ってみました。こちらの方がふんわり柔らかで食べやすい。ノーススタイルは朝食用に、サウススタイルは夕食用にぴったりですね。

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