マーラーカオ♪ 中華風蒸しパン
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マーラーカオ♪ 中華風蒸しパン
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ワンボール＆泡立て器1つで作れて、とっても簡単。味も食感も、マーラーカオのような感じで、しっとりとしていておすすめです。ただし、おいしいからと食べ過ぎにはご用心あれ。
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材料：(20cm丸型１台)
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| 【1】 型にバターを塗っておきます。 |
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| 【2】 卵をボールにほぐし、ふるった強力粉、砂糖、牛乳をあわせよく混ぜます。泡立て器でＯＫ。 |
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| 【3】 とろっとしっかり混ざったら、ラップをかぶせ１時間室温で寝かせます。 |
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| 【4】 生地がねむりから覚める頃に、ベーキングパウダーと重曹をあわせて大さじ1の水で溶きます。泡がぶくぶく出てくるよ。 |
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| 【5】 サラダ油と醤油も一緒にして混ぜあわせます。 |
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| 【6】 ねかし終わった3の生地に、4のふくらし粉系と5のしょう油&サラダ油を入れ、混ぜ合わせる。余裕があったらこの後30分さらにねかせるとgood。 |
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| 【7】 1のケーキ型に、6を入れます。たたいて、空気を抜くことを忘れずに。 |
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| 【8】 蒸気のあがった蒸し器に入れ蓋をして、はじめは強火、蒸気があがったら弱火にして、40分間ふかせばできあがり。そうそう、蒸かすときには蓋と鍋の間に布巾を挟んでくださいね。 |
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| 【9】 こんなにぷっくりふくらみました～。 |
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| 【10】 ramutaさんが作ってくださいました。レシピの半量で作ったそうです。ご主人が風邪をひいて食欲がないので、少しでもつまめるようにと作ったそうですが、ほとんど味見と朝食に消えてしまいまったそうです。ありがとうございました。 |
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【コツ、ポイント】お姑さんは、ポイントに「養命酒」を入れたり、ヨモギを入れたりもしていろいろなバージョンを作っています。それはそれで、また変わった味がしておいしいですよ。蒸すとき、ふたと鍋との間に布巾など挟まないと、滴が落ちてべちゃつくので必ず挟んでね。それと、今回は大きいケーキ型ですが、小さい型に作ってもいいかもしれません。姑さんの友だちは、食べ過ぎて5キロ太ったとか(2680kcalあります)。食べ過ぎご用心。
【このレシピの生い立ち】義理のお母さんから教えてもらいました。2007年4月16日、話題のレシピに載りました。3○歳の誕生日前に嬉しい～♪結構甘いので砂糖を減らしてもいいですが、減らすとしっとり感がなくなってしまうので、この分量で作るのがオススメです。
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