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厚揚げと大根の春雨チゲ風スープ
by こはるスマイルごはん
ケチャップの自然な甘み・酸味・コクに オイスターソースで魚介の旨味もプラス! 辛さをマイルド♡
コツ、ポイント
(b)は先に炒めることで、コク・うま味がアップ!
材料
(2人分)
大根
100g
厚揚げ
1枚(170g)
ニラ
5本
ごま油
小さじ2
春雨
30g
ラー油
好みで
■
(b)
にんにく
1片(みじん切り)
長ネギ
5cm(みじん切り)
コチュジャン
大さじ1
輪切り赤唐辛子
小さじ1
■
(a)
水
400ml
トマトケチャップ・オイスターソース
各小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
うちにあるもので作りました✨ ケチャップがとても良い仕事をしてくれて 辛味が少ないので、とても食べやすいです♪
1.
厚揚げはペーパータオルで 軽く抑え2.5cm角に切る。 大根は皮をむいて1cm角に切る。 ニラは4cm長さに切る。
2.
鍋にごま油・(b)を加えて 弱火で香りがたつまで炒める。
3.
厚揚げ・大根・ニラ・(a)を加えて 中火で5分煮る。
4.
春雨を加えて、さらに2分ほど 煮る。器に盛り付け、ラー油を かけて完成!
https://cookpad.com/recipe/5929474
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