塩サバをトマトソースで美味しく☆
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塩サバをトマトソースで美味しく☆
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塩サバって年中あるし、けっこうお値段もお手頃♪でもいつも普通に焼くだけ。なので、イタリアン風にトマトソースでちょっと煮込みました（＾＾）子供もけっこうお気に入りです♪
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材料：(大人2人分)
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| 【1】 塩サバを2cm幅で切り、片栗粉をまぶす。（私は切ったサバをビニール袋に入れて片栗粉を入れます。手も汚れないし便利です♪） |
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| 【2】 トマトは皮を剥き（お好みで）、適当な大きさにｶｯﾄします。（私は手でつぶしていますが（＾＾；） ボールにいれ、にんにくと混ぜ合わせ、置いておきます。 | |
| 【3】 フライパンにオリーブオイルを入れ、塩サバを背（皮のついた側）から焼きます。 | |
| 【4】 色が付いたら裏返し焼きます。 |
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| 【5】 両面が焼けたら「２」を入れ軽く混ぜ、弱火で5～10分♪＊わかりにくですが、画像のようにソースがトロっとしてきたらＯＫです。 |
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| 【6】 お皿に盛る際に、パセリとあら挽きコショーを♪（＊子供さんがいる場合はコショーはナシで！！） | |
| 【7】 2009/4/8につくﾚﾎﾟ10人達成しました。作って頂いた方、ありがとうございます☆☆☆ | |
| 【8】 ＊生鯖、真鯖で作って頂く場合、お塩を少々お入れください(^^) |
【コツ、ポイント】塩サバは元から塩味が十分なので、特に入れる必要はありませんが、トマトソースに気持ち塩を入れてもということで記載しています。 また子供さんと一緒に食べる場合は、コショーは使わないで下さいね。
【このレシピの生い立ち】塩サバはいつも焼くだけ。。。なので、ちょっと変化をつけたくて作りました。 子供にも食べやすいようです(^^) ＊2歳の子供はトマトを食べないのですが、このソースなら魚と一緒に食べてくれます♪
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