文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ドライ明太塩麻婆豆腐
by 辛子明太子のやまや
やまやドライ明太子を使った、お酒にあうおつまみレシピです。
材料
(2人分)
豚ひき肉
160g
もめん豆腐
1丁(400g)
ドライ明太子
1/2本
長ねぎ
1本
にら
1/4束
しょうが
2/3かけ
にんにく
1かけ
山椒粉、黒こしょう、塩
適宜
ごま油
大さじ1/2
[A]鶏ガラスープの素
小さじ2
[A]日本酒
大さじ2
[A]塩
小さじ1/4
[A]水
1カップ
水溶き片栗粉
片栗粉、水、各大さじ2
このレシピの生い立ち
やまやの商品「やまやドライ明太子」を使ったメニューです。
1.
もめん豆腐は1.5cm位の角切りにし、鍋に水1リットル、塩小さじ2を入れて煮立て、切ったもめん豆腐を入れる。
2.
沸騰しないくらいの火加減で5~6分煮て、ザルにあけておく。
3.
長ねぎは軸方向、十字に切れ目を入れ、5ミリ位の幅に切る。
4.
しょうが、にんにくは細かいみじん切りにするか、すりおろす。にらは1cm位の幅に切る。
5.
フライパンにごま油を入れて中火にかける。豚ひき肉、長ねぎの半分、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが出たらAを入れる。
6.
1を加え、軽く煮立つ火加減で5分煮る。
7.
コンロの火を消し、水溶き片栗粉を混ぜて3回に分けて入れ、都度混ぜる。とろみが付いたら、にら、残しておいた長ねぎを入れる。
8.
強火にかけて沸騰させ、木べらで混ぜながら1分加熱したら、火を止める。
9.
皿に盛り付け、薄切りにしたドライ明太子をちらす。
10.
☆この商品を使っています☆ やまやドライ明太子
https://cookpad.com/recipe/5930880
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.