めざせ○鳥屋！ふんわりしっとりカステラ♡
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めざせ○鳥屋！ふんわりしっとりカステラ♡
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研究に研究を重ねた自慢のレシピ♡ 09’6.6 話題のレシピ入り 6.8お菓子作りレシピランキング1位頂きました！
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材料：(16ｃｍ角の型１台分（小さめカステラ2本分）)
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| 【1】 ♥♡ まずは型作り ♡♥ 新聞紙を広げ１/4を折ります。この部分は切り取ってしまっても、このまま折り込んでもＯＫ☆ |
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| 【2】 それを横半分に折り（※）、さらに縦半分におります。 |
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| 【3】 さらに横半分に折り、↑のように広げます。 |
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| 【4】 パタンと両面たたむと、↑こうなります。 |
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| 【5】 中心に向かって折って、上部分を折り返して広げれば・・・ |
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| 【6】 できあがり☆ これを2つ作って互い違いに重ねると安定します。持ち手は邪魔なら下のように切っちゃってＯＫ☆ |
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| 【7】 （※）横半分に折った上にクッキングシートを載せて折り込んでいくと広げた時紙を敷く手間要らず♪ |
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| 【8】 紙を敷いた型の底にザラメを敷く。洗濯バサミを使うと安定して便利(＾ω＾) |
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| 【9】 ボウルに卵を入れ、ほぐして砂糖を加える。湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる。（人肌くらいになったら湯煎からはずす） |
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| 【10】 ミキサーの速さは、低→高→低。一瞬こもってりぼん状に落ちるくらいまで。 |
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| 【11】 ★をレンジで30秒加熱。散らばすように入れ、低速で①分。 ☆ここでオーブンを170度に余熱開始☆ |
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| 【12】 強力粉を広げるように入れて、さらに低速で40秒～１分。（やりすぎないように！） |
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| 【13】 型に流し込んだら、トントンと２度落として大きな泡を抜く。竹串を垂直にさして、前後左右に筋を描くようにして泡切りする。 |
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| 【14】 170℃で10分→ 140度に下げて40～45分焼く。 | |
| 【15】 焼きあがったら、高いところからドンと落とす。(焼き縮み防止) |
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| 【16】 温かいうちに、すぐにぴっちりと伸ばしたラップの上にひっくり返し、紙を外しラップでぴっちり包む。このまま２～３日寝かせる。 |
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| 【17】 切り分ける。こんな感じで２本できます(゜∀゜) |
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| 【18】 2009.6.6 話題のレシピ入り。 つくれぽをくれた皆様、ありがとうございます！（´∀｀） |
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| 【19】 2009.6.8 ついに「お菓子作り」ランキング1位。感激です（ﾉД；） |
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| 【20】 ♥初めて焼く方へ♥ 10で「これでもか！」って位泡立てて下さい。これで失敗はないはず。2回目から加減してみて下さい。 | |
| 【21】 smile1978さん 手違いでコメント出来ずこちらで（´;ω;｀）ふんわり感は泡立て＆粉入れたら混ぜすぎずで解消です |
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| 【22】 abby・mさん またもすいません（涙）８９歳ご長寿で素晴らしいですね♡そんなお父様に気に入って頂けるなんて光栄です！ |
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| 【23】 2009.9.7 レシピ少し見直し、訂正しました(ｕ_ｕ*) |
【コツ、ポイント】☆★切るときのポイント★☆ 一回ごとに温めた包丁で！押し付けないで小刻みに動かして切ってね(＾ω＾) 下に力を入れないで、とにかく上下に擦るような感じ（？）で。 必ず２～３日寝かせることで美味しくなります。うちでは３日は寝かせてます。
【このレシピの生い立ち】○鳥屋のカステラが美味しくて、あの味を目指しました。 いろんな市販品の原材料を調べまくって研究しました・・・。売ってるのよりおいしい！と大好評いただいております。 甘さ控えめなので、お好みでお砂糖増量してください♡
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