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【簡単】カルボナーラ【男料理】
by Jジェイ
ベーコンの旨味がたっぷり凝縮されたカルボナーラです。簡単で美味しいのでぜひお試しください。
コツ、ポイント
①ソースにも下味をつけておくことで、最後にソースを絡めた際に味が薄まりません。 ②ベーコンはじっくり炒め、ベーコンの油を出しましょう。 ③ほうれん草で彩りが良くなります。パスタが茹で上がる2分前にざく切りのほうれん草を加え、一緒に茹でます。
材料
(4-5人分)
パスタ
500g
玉ねぎ
大1個
ベーコン
250g
にんにく
2片
バター
10g
オリーブ油
大さじ2
水
200cc
固形コンソメ
2個
★卵
4個
★生クリーム
200cc
★牛乳
100cc
★粉チーズ
お好みで
塩、胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
小学生の娘がカルボナーラ好きなので、いろいろなレシピを参考にして試行錯誤の結果、このレシピが最も美味しくできました。 美味しくできたレシピを備忘録的に登録しました。
1.
にんにく、たまねぎは薄切りに、ベーコンは大きめに切る。
2.
★をボールに入れて混ぜ、室温になるように置いておく。 塩、胡椒を少々加える。
3.
パスタは、手順8のときに茹であがるように、塩を加えたお湯で所定の時間ゆでる。
4.
深めのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
5.
にんにくの香りがたったら、玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、一度取り出す。
6.
バターを入れ、ベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。
7.
水を加えて、コンソメを砕き入れる。玉ねぎも戻して、水分が半分くらいになるまで煮詰める。塩、胡椒を少々加える。
8.
ゆであがったパスタをフライパンに入れる。ゆで汁をお玉一杯加え、炒める。
9.
パスタを熱いうちに2のボールに入れて、ソースを絡める。
https://cookpad.com/recipe/5934151
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