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♪ひやむぎ de イタリアン
by junshige
ひやむぎ好きのパートナーの為?、野菜やたんぱく質も取れる一皿・・・ってか、私が手軽にしたかったからですが・・・ 結構ひやむぎでも美味ましたよん♪
コツ、ポイント
調味料は、お好みで加減してください。ひやむぎは出来るだけアルデンテの方が美味しいと思います。これって、素麺でもイケるんじゃないかって思ってます。 パスタと違って、茹でる時に塩分が入らないので、塩はきつめに入れても大丈夫かと思います。(でも、塩分取り過ぎ注意!あくまでもお好みで♪)
材料
(2人分)
ひやむぎ
3束
プチトマト(トマト)
お好きなだけ
バジル
7~8枚
オリーブオイル
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
ホタテ(冷凍・鉄板焼き用)
10コ
☆バター
小さじ1
☆塩・コショウ
少々
☆酒(白ワインがbetter)
大さじ1
このレシピの生い立ち
パスタを食べたい私、ひやむぎ好きなパートナー、暑い日の夕食に簡単にすぐ出来るもので・・・っと行き着いたレシピです。 味はイタリアン、けど見た目がちょっと違う!?
1.
鍋にお湯を沸かしてひやむぎをゆでる(パスタと同様、アルデンテに仕上げたいので、表示時間より1分短めに)
2.
解凍したホタテに塩・コショウし、酒を振りかけておく。
3.
この間に、ボールへ☆以外の調味料を入れておく。プチトマト→2分割バジル→細かく刻んで、同様にボールへ入れる。
4.
ミニフライパンを火にかけ、バターを入れ半分程度溶けてきたらホタテを入れる。(決して焦げないように)両面を焼き、漬けていた酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
5.
茹で上げたひやむぎは、ザルにあけて水洗いし、しっかり水気をきって②のボールへ入れる。
6.
ボールの中で、しっかりひやむぎにソースを馴染ませたら、蒸し焼きにしていたホタテを汁も全部ボールへ入れ、更に味を馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/593479
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