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きゅうりとらっきょうの酢の物
by ちみーまうす
なかなか消費できないらっきょう。タルタルにするのに飽きたので、すぐできるあっさりした一品にしました。
コツ、ポイント
らっきょう酢は甘めが多いので、しっかり酸っぱい酢の物がお好きな方は、普通の酢を足した方が良いです。
材料
きゅうり
1本
らっきょう
8〜10個
塩
1つまみ
らっきょう酢
お好みで
酢
お好みで
このレシピの生い立ち
1年に1回義理の父からたくさんいただくらっきょうがいつも余ってしまうので、家にあったきゅうりと合わせました。
1.
きゅうりは薄切りにし、塩もみして置いておく。
2.
らっきょうは薄切りまたはお好みのサイズで1/4〜1/2ぐらいに切る(違うきりかたのものを混ぜた方が食感が楽しいです)。
3.
1を軽くしぼって水気を取り、2と合わせる。らっきょうを漬けていたらっきょう酢と、お好みで酢を加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5935548
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