トマトとオクラのめんつゆゼリーサラダ
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トマトとオクラのめんつゆゼリーサラダ
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あつい時期にピッタリの簡単ボリュームサラダ。あらかじめ作っておけるので便利ですよ～。冷たく冷やしてどうぞ。
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材料：(２人分)
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| 【1】 オクラは塩ずりしてさっと茹でて水にとり、一口大に切る。トマトも一口大に切っておく。 |
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| 【2】 鶏肉を茹でる。茹で上がったら鶏肉を取り出しておく。茹で汁200ｃｃに、めんつゆと寒天を入れ３分ほど沸騰させてめんつゆゼリー液を作る。◆めんつゆは書いてある倍率か、それよりもやや薄目が美味しいと思います。◆ |
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| 【3】 鶏肉を一口大にさく。トマト、おくらと合わせ、めんつゆゼリー液をそそぎ冷やし固める。固まったらほぐして盛り付ける。 |
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【コツ、ポイント】寒天以外にもゼラチンやアガーなどでもいいと思います。その時は３００cc分のゼリーを作る量（やや固め）で作ってください。茹で汁を使わずに水を使えばダイエットになるのかも？でもおかみは味優先で行こうと思います!
【このレシピの生い立ち】トマトにめんつゆの組み合わせにはまっていた頃、デパチカでトマトとオクラと湯葉のゼリーサラダを見かけました。買って帰らず、似たようなものを湯葉を鶏肉に変えて作ってみたのがコレです。それ以来、我が家の定番メニューになっています。
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