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ヨーグルトで簡単!クレームダンジュ風♪
by satomako
ふわとろなチーズケーキみたいな味と食感です!口に入れた瞬間とろけるような「半熟スイーツ」をぜひお試し下さい!
コツ、ポイント
※ヨーグルトの水切りは前の晩にやっておくと便利です※砂糖の量はお好みで加減して下さい ※卵白は角が立つくらいに、生クリームも固めに泡立てて下さいね。あとは混ぜるだけなのでホント簡単です! ※2回目の水切りの時間が長いほどふわっふわに♪
材料
(5人分)
プレーンヨーグルト
500g
生クリーム
100cc
卵白
1個分
砂糖
50g
レモン果汁
5〜10cc
このレシピの生い立ち
とにかくクレームダンジュが食べたくて…。フロマージュブランは手に入りにくいので、ヨーグルトを使って作ってみたところ、ふわっふわでクリーミーなチーズケーキのような味と食感になりました♪
1.
ボールの上にザルをのせ、キッチンペーパー敷く。ヨーグルトを入れ、水切りをする(前の晩にやっておくと便利です)
2.
[メレンゲをつくる]卵白を軽く泡立ててから砂糖の半量を2回に分けて入れ、しっかり泡立てる(角が立つまで)
3.
別のボールに生クリームと残りの砂糖を入れ硬めに泡立てたら、[1]の水切りしたヨーグルトとレモン果汁を入れて混ぜる。
4.
[3]のボールにメレンゲを入れてゴムベラで混ぜる(メレンゲの泡をつぶさないように)
5.
[4]でできたものを再び水切りしながら冷蔵庫で2〜3時間冷やす(すぐに食べても美味しいですが、水切りした方がふわふわに)
6.
ふわとろなクレームダンジュの完成~ ! 果物を添えたり、フルーツソースをかけたり、食べ方いろいろ♪
https://cookpad.com/recipe/593570
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