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サフランライス☆炊く→オイルと塩がうまい
by ちゃまちー
オリーブオイルと塩は、炊きあがってから混ぜます。ごはんが、もっちりとできあがります。もちろん、炊飯器で。簡単、カンタン。
コツ、ポイント
塩とオリーブオイルを炊き込むレシピが多いですが、炊きあがってから混ぜ込んだ方が、ごはんがもちもちして、日本人好みだと思います。その分、水は少なめに。4合のお米で、炊飯器の表示3合半くらいで炊きました。
材料
米
2合
サフラン
ひとつまみ(2本指)
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
サフランをいただいたので。時節柄、クリスマスチキンに添えて。これとスープで立派なごちそうです。
1.
スペイン土産。そのままにしておくとずっと使わなさそうなので、さっそくサフランごはんを炊きます。
2.
浸水したお米に、ひとつまみぱらり。程なく、鮮やかな黄色がじんわり広がってきます。※写真は4合です。
3.
1時間で、こうなります。一晩浸水もOK。→スイッチオン。
4.
炊きあがったら、塩とオリーブオイルを振り入れ、さっくりと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5940912
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