おばあちゃんの鶏ご飯（写真付き）
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おばあちゃんの鶏ご飯（写真付き）
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私が小さい頃よくリクエストをしていた、母直伝のレシピです。娘に伝えたく、書き留めておくことにしました。
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材料：()
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| 【1】 水１．５カップの水を煮立て、高さ３ｃｍくらい、５ｍｍ角に切ったにんじんを入れる。ネギは小口切りにして入れる。 |
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| 【2】 小さく切った鶏も入れ、アクをすくって取り除く。その後で、◎の材料を入れて５分煮る。 |
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| 【3】 米３合をといで、炊飯器の釜に入れる。水も少々入れる。 |
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| 【4】 ザルを上に置いて、煮た材料をあけて、具と汁を分ける。 |
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| 【5】 煮汁を入れたあと、水分量が３合弱になるように水を足し、上に具を乗せて炊く。 |
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【コツ、ポイント】塩加減はひかえめだと思います。ご家庭の味に合わせて、調節してくださいね。本当は、小ネギを上に散らすと緑が映えてよいのですが、たまたま作った日に切らしていたので、下に葉っぱをひいてみました…。本当はネギです！（笑）
【このレシピの生い立ち】小さい頃から大好きだった母の鶏ごはん。初心者の娘でも作れるように、写真付きで記録してみました。
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