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おうちで簡単・すし酢~振るだけ♪
by Miella
我が家の寿司酢は、市販のものよりちょっぴり甘め。材料を振り混ぜるだけで簡単にできます♪ 作って日が経つとよりまろやかに♡
コツ、ポイント
・保存瓶はシェイクしやすいように容量が400ml位あるものをお使いください。 ・甘くないタイプがお好きな方は砂糖大さじ5にしてみてください。
材料
酢
180cc
砂糖
大さじ6
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
家庭で作るすし飯といえば、少し甘めが私の郷愁の味。ということで今のところ、これくらいの配合に落ち着いています。
1.
お好みの酢・砂糖・塩を合わせ、保存瓶の中で振る。砂糖・塩が溶けるまで、シェイクshakeシェイクshakeシェイク...
2.
出来上がりです。 (まるでビールですが、泡は時間が経つと消えます)
3.
ご飯の重量に対して約1割の寿司酢を混ぜると、酢飯になりますので、「1人だけすし飯」にしたい時も、即対応可♪
4.
冷蔵庫保存で3ヶ月くらいもちます。
5.
(追記) 炊きたてご飯2合に対しては寿司酢約70cc、3合に対しては約100ccです。
6.
すし飯を作る時だけでなく、私は酢の物系の色々な料理(ID:5949014)の調味液としても重宝して使っています。
7.
この寿司酢は作りたての時よりも、冷蔵庫に入れて日にちが経つと、酢のツンとした香りと味の角が取れて、より美味しくなります♪
8.
「簡単すし酢」の人気検索でベスト10に入っているそうです。ありがとうございました。(2020.3)
9.
「簡単すし酢」の人気検索で2位に入ってるそうです。訪れてくださった皆様、どうもありがとうございました。(2020.4)
https://cookpad.com/recipe/5951517
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