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簡単!ご飯泥棒♪韓国惣菜【豆腐の煮付け】
by nori6819
韓国料理店では見かけない韓国家庭料理。手間いらずでかなりの節約レシピですがピリ辛の煮付けでごはん、お酒がすすみます♪
コツ、ポイント
最近スーパーでよく見かけるようになりましたが、キムチ用粉唐辛子が無い時は一味唐辛子を半量にしてください。キムチ用粉唐辛子は香辛料と言うより調味料として優秀。唐辛子そのものに旨味があるので豚キムチやキムチ鍋に加えるだけでグンと美味しく。
材料
(作りやすい分量)
厚揚げ
一丁
■
A(合わせ調味料)
醤油
大さじ3
水
大さじ3
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
白ねぎ(みじん切り)
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりごま
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1
粉唐辛子(キムチ用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
本来は水気を切った豆腐に小麦粉をつけて焼いたものを煮付けますが、手軽に、そして煮崩れないので厚揚げで作ってみました。家にある調味料で厚揚げがちょっとしたご馳走になります。
1.
キッチンペーパーで厚揚げの余分な油分、水分を拭く。
2.
Aをよく混ぜ合わせる。
3.
鍋に合わせ調味料、厚揚げの順で交互に重ねて落とし蓋をし弱めの中火で汁気が無くなるまで煮付ける。
https://cookpad.com/recipe/5953091
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