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めんつゆで失敗なし!の親子丼
by rupia
さすが“親子”は相性抜群!美味しい丼、簡単に作りましょう。
コツ、ポイント
ご飯は硬めがおすすめです。 三つ葉は結構たっぷり入れても ( ゚Д゚)ウマー♪
材料
(1人分)
鶏肉(もも肉又はむね肉)
70g~
玉ねぎ
1/4個
三つ葉
4~5本
玉子
大1個
めんつゆ
天つゆ程度に希釈したもの100cc
醤油(鶏肉下味用)
大さじ1
ご飯
丼1杯
このレシピの生い立ち
日本そば屋のお出汁で作るということは…めんつゆで作れるに違いないと、試してみたらいいお味♪に出来ました。
1.
鶏肉は一口大にそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、醤油で下味をつけておきます。(15分程度でOK)
2.
玉ねぎは薄切り、三つ葉は葉の部分と茎の部分を分け、茎の部分は3~4cm程度に切り、玉ねぎと一緒にしておきます。
3.
浅鍋にめんつゆを入れ、玉ねぎと三つ葉の茎の部分を広げるようにして入れます。
4.
3に鶏肉をやはり広げるように乗せ、蓋をして、弱火で鶏肉に火が通るまで煮ます。7~8分(写真は小フライパン)
5.
鶏肉に火が通ったら、器にご飯を盛りつけます。
6.
4の火を中火~強火にし、三つ葉の葉の部分を加え、溶き玉子を半量、真ん中に流しいれます。
7.
固まってきたら、残りの半量を鍋縁に沿うように回しいれ、再度蓋をし、火を止めて1分程度蒸らします。
8.
6をご飯の上に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/595583
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