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ハニーレモン
by Miella
蜂蜜だけで漬けるとコストパフォーマンスがちょっと...。私はお砂糖を主にして作っています。日常使いには十分だと思います。
コツ、ポイント
・レモンを洗った後しっかりと水気を拭かないと、傷みやすくなります。 ・ジップロックを使うことでレモン漬けがお手軽にできます。 ・保存瓶を使う場合は、ビン本体と蓋を煮沸消毒してください。 ・蜂蜜を入れなくても、レモンの砂糖漬けとしてOK。
材料
レモン
レモンの重量:砂糖の重量は1:1
砂糖(お好きなもので。私は三温糖で作っています)
レモンの重さと同じだけの量
蜂蜜
お好きな量
このレシピの生い立ち
私はこれを常備して、レモンティーにしたり(すぐ使えて便利)、マリネや、時には酢の物などの料理に使って楽しんでいます。
1.
レモンの表面をよく洗った後、水気をふき取り、スライスします。
2.
ジップロックの中にレモンと砂糖が層になるように入れます。(一遍にドサっと入れても出来ますが、漬かるのが若干遅いかも)
3.
②の上にハチミツをお好きな量、垂らします。 (私はレモン1個に対して、グルンと円を1回り描く位です・わかります?笑)
4.
冷蔵庫に入れて数時間で砂糖が溶け始め、2日後ぐらいから(まだ味は若いですが)使えるようになります♡ 袋は揉みません。
5.
レモン1~2個からでも作れますから、保存期限を気にせずにお作りくださいね♪(冷蔵庫でひと月半位は平気でもちます)
6.
このハニーレモンを使って フルーツティー(ID:5956791)
7.
レモネード(ID:5968721)
8.
hitomi820さんがトーストの上にジャム代わりに乗せてくださいました♡♡コレも絶対美味しい!私も早速やってみます♪
9.
(追記) 「ハニーレモン」の人気検索で1位になっているそうです。ありがとうございました。(2020.1.17)
10.
runa10さんが素敵に美味しそうなケーキにレモンスライスとシロップを活用してくださいました!甘酸っぱさが伝わってきます
11.
かっちゃん杉さんが、ハニーレモン乗っけでめちゃめちゃキュートなシナモンロールを開発してくださいました! 素晴らしい~♡♡
12.
炭酸水で割って、ハニーレモン・ ソーダもお薦めです♡♡\( ˆoˆ )/
https://cookpad.com/recipe/5956794
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