コツ、ポイント
☆タネを作ったら1時間程度冷蔵庫で冷やしてから焼くと、更においしく。
☆焼き方に注目!水を少し入れ蒸し焼きにするのを忘れずに。
☆飾りのお野菜は、蒸したもの、焼いた物、どちらでも。
このレシピの生い立ち
牛挽肉が売っていなかったので、豚挽肉で。
1.
バターでみじん切りにした玉ねぎ半分を飴色になるまで炒めて冷ます。
2.
玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵、冷たい豚挽肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ、ねっとりするまで混ぜる。
3.
好きな形を作り真ん中をへこませる。(手に油を多めにつけ、タネの周りをコーティングする)
4.
強火で軽く焼き目がついたらお水を少し入れ弱火にし、3分蒸し焼きにし、ソースへ入れて火が通るまで煮む。
5.
ソースの作り方☆残りの半分の玉ねぎを飴色に炒め、人参としめじを追加。
7.
ビーフシチューの素を入れて更に3分煮込んだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5958845
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