文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハンバーガーバンズ
by まなママ☆☆
バンズから全て手作りのハンバーガーは格別です!
コツ、ポイント
セルクル型が無ければ牛乳パックで作ることも出来ます。ミニバンズはセルクル型無しで焼けます。
材料
(6個(9cmセルクル型))
強力粉
200g
全粒粉
50g
塩
5g
砂糖
15g
卵1個+牛乳
190g
無塩バター
20g
イースト
3g
溶き卵(照り出し用)
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
全て手作りのハンバーガーが食べたくてバンズも作りました。
1.
HBに全ての材料を入れて1次発酵までお任せ。
2.
1次発酵、6分割して10分ベンチタイム。
3.
丸め直して綴目をしっかり閉じてセルクル型に入れる。上から押して少し平らにする。
4.
35~40度で1.5倍になるまで2次発酵。
5.
2次発酵後、表面に全卵を塗り白ゴマをトッピングする。
6.
190℃に予熱したオーブンで13分~焼成する。
7.
12等分してミニハンバーガーにしても可愛いです。
https://cookpad.com/recipe/5960098
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.