コツ、ポイント
ホットケーキミックスの袋にあるレシピ通りだと牛乳140ccですが、パサつきの少ない柔らかめな生地にする為、今回は180cc使いました。お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
1歳の子どもとのクリスマスパーティーのため
1.
ほうれん草は柔らかく茹でて冷ましたものを、みじん切りしておく。(A)
ミックスベリーも解凍したものを潰しておく。(B)
2.
今回は時短の為ブレンダーを使用。
ブレンダーやミキサーを使う場合、それぞれの具材に牛乳、卵半量ずつを加えてスイッチON!
3.
牛乳、卵、ホットケーキミックスそれぞれ半量ずつを、(A)(B)2つのボウルに入れて混ぜる。
4.
フライパンに油を引くよりも、生地に直接油少量を混ぜた方が楽!
(パサつきも抑えられる)
5.
焼き色をなるべくつけないように、両面弱火でじっくり焼く。
6.
焼き上がったらお皿に盛りラップをする。
1枚焼き上がる度にちゃんとラップをすることで、湯気を閉じ込めてしっとりさせる。
8.
今回は水切りヨーグルトをサンドしていちごを飾りました♡
https://cookpad.com/recipe/5960099
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