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メアリーベリーのチョコレートムースケーキ
by maikon925
チョコチップクリームのムースとチョコスポンジの2層のケーキです。前日に作って準備ができて重宝します。
コツ、ポイント
冷たい生クリームに、湯煎で溶かし人肌に冷ましたチョコレートを加えて混ぜると、温度差でチョコチップの生クリームになります。メアリーベリーはチョコクリームにしていましたが、私はチョコチップクリームが好きです。チョコチップなのに口溶けなめらか♡
材料
(直径16cmの底がぬける型)
ココア
15g
熱湯
大さじ1.1/2
バター(室温に戻す)
50g
上白糖
50g
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
小麦粉
50g
チョコレート
150g
生クリーム
200cc
イチゴ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
メアリーベリーのクリスマス番組で紹介されていたケーキを参考に、日本にある材料に置き換えて作りました。
1.
型に油かバターを塗り、クッキングシート(型より少し高いさ)を貼り付けておく。オーブンを160℃に予熱しておく。
2.
ボールにココアと熱湯を入れよく混ぜる。バターを加えてさらに混ぜる。
3.
上白糖を2回にわけて入れて、その都度よく混ぜる。溶きほぐした卵も同様に2回にわけて入れよく混ぜる。
4.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サックリと混ぜる。
5.
型に流し入れ、160℃で15分程焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。粗熱をとっておく。
6.
チョコレートを細かくし、湯煎で溶かす。粗熱をとっている間に生クリームを8分〜9分に泡立て、チョコレートと混ぜる。
7.
5の上に6をのせ、ナイフなどで平らにならす。ラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。
8.
型から外し、ココアをふりかけ、イチゴをのせる。最後に粉糖をかける。
https://cookpad.com/recipe/5961770
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