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料理研究家スマイリーは行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを伝えています。料理研究家という職業は目新しい食材や奇を狙った料理技法ばかりに日々追われるのではなくnext age(次世代)に繋げる料理継承文化に寄与するべき