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自分なりの美味しい鍋を作りたくて作りました。牛乳嫌いさんにお薦めしたい鍋です。しめはうどんでも中華麺でもいけますよ。牛乳が肉の臭みを消すので猪肉や鮭なんか合いますよ。味がまろやかになるので味噌には牛乳が良いですね。