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鉄分たっぷり!ラム肉の常夜鍋
by アンズコフーズ
薄切りラム肉とほうれん草でシンプルながら栄養満点の鍋!ラム肉の新たなおいしさを発見できる食べ方です♪
コツ、ポイント
お好みで豆腐や切り餅などを加えるとボリューム感アップできます。 締めにはうどんもおすすめ。 ※途中、鍋の中のだしが減ってきたら、様子を見て水を継ぎ足してください。
材料
(2人分)
ラム肉薄切り
200g
ほうれん草
1束(約300g)
えのきだけ
1パック
☆水
1リットル
☆酒
200㏄
☆生姜(皮付きのままスライス)
1片
☆にんにく(縦半分にカット)
1片
☆だし昆布
1枚
■
つけだれ
ポン酢
適量
大根おろし
お好みで
万能ねぎ(小口切り)
お好みで
おろし生姜
お好みで
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。 https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
1.
ほうれん草は根元に切り込みを入れ、土を落とすようによく洗い、長さを半分に切っておく えのきだけはいしづきを落とし、ほぐす
2.
鍋に☆の材料を入れ、中火にかける
3.
2が煮立ったら、えのきだけ、ほうれん草を少量ずつ鍋に加え、野菜がしんなりしたらラム肉を食べる分だけ加える
4.
ラム肉をしゃぶしゃぶして色が変わったら、野菜と一緒に取り出し、ポン酢にお好みの薬味を加えたつけだれで頂く
5.
3~4を繰り返し、食べる分だけをその都度しゃぶしゃぶして、出来立てのやわらかいラム肉をお召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/5964480
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