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かますの春巻き
by 山口県漁協はぎ女性部
第34回萩地区魚料理コンクール出品作品
材料
(4人分)
①かます
大2匹(塩をふる)
②人参
8本
長芋
16本
■
② 8㎝の長さをたんざくに切る
③いんげん豆(冷凍)
16本
④とろけるチーズ
50g
⑤春巻きの皮
適量
⑥小麦粉
少々
水
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井湊地区女性部が考案しました。
1.
①のかますをうろこを落とし、3枚おろしにして半分に切り、塩をふる。
2.
②の人参はたんざくに切り500Wで2分レンジにかける。
3.
長芋も8㎝のたんざくに切り16本用意する。
4.
いんげん豆(冷凍)も16本用意する。
5.
春巻きの皮の上にかますを置き、その上に長芋、人参、いんげん豆、とろけるチーズをのせ巻いていく。
6.
最後に小麦粉を水で溶いたのり状をつけて油(180℃)で揚げる。
7.
塩をつけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5965304
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